こんがりチーズ焼きに！牛肉と白菜のトマトソースグラタン

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」より牛肉と白菜のトマトソースグラタンをご紹介します。

材料（4人分）

牛切り落とし肉…300g
白菜…3～4枚（約1/6株）
ホールトマト水煮缶…2缶（800g）
ピザ用チーズ…100g
にんにくのみじん切り…2かけ分
砂糖…大さじ1
ケチャップ…大さじ3
オリーブ油…大さじ2
塩、粗びき黒こしょう

作り方

■調理時間：20分

（1）炒める
牛肉は塩、黒こしょう各少々をふる。白菜は横に幅1cmに切る。フライパンに、オリーブ油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら白菜、牛肉を加えてさっと炒める。

（2）煮る
つぶしたホールトマト、塩小さじ1を加え、煮立ったら2～3分煮て、砂糖、ケチャップを加えて混ぜ、さらに2～3分煮て、塩、黒こしょう各少々で味をととのえる。

（3）焼き色をつける
（2）を耐熱容器に入れてチーズを散らし、あらかじめ熱した魚焼きグリル（またはオーブントースター）でこんがりとした焼き色がつくまで焼く。

（熱量456kcal　塩分4.2g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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