春菊の茎は斜め薄切りにして♪春菊とりんごのサラダ

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」より春菊とりんごのサラダをご紹介します。

材料（4人分）

春菊…1束
りんご…1/2個

［A］酢…大さじ2・砂糖…小さじ1/2・塩…小さじ2/3・粗びき黒こしょう…少々・オリーブ油…大さじ2

（好みで）粗びき黒こしょう

作り方

■調理時間：20分

（1）春菊を切る

春菊は洗って水けをしっかりときり、葉はざく切りにし、茎は斜め薄切りにする。

（2）りんごを切る
りんごは皮つきのまま縦3等分に切ってから薄切りにし、水にさっとさらし、水けをきる。

（3）味つけする
ボウルに、（1）、（2）を入れ、食べる直前に［A］を順に加えて混ぜる。器に盛り、好みで黒こしょう適量をふる。

（熱量86kcal　塩分1.1g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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