みんなの好きなご飯の進む味！豚肉と白菜のしょうが焼き

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」より豚肉と白菜のしょうが焼きをご紹介します。

材料（4人分）

白菜…1/8株
豚ロースしょうが焼き用肉…300ｇ
塩、こしょう各少々
酒…大1
薄力粉…適量
サラダ油…大2
おろししょうが…小2
めんつゆ…大2

作り方

■調理時間：15分

（1）下ごしらえをする
白菜1/8株は軸は横に幅2cmに切り、葉はざく切りにする。豚ロースしょうが焼き用肉300ｇに塩、こしょう各少々、酒大1をふり、薄力粉適量をまぶす。

（2）焼く
フライパンにサラダ油大2を中火で熱し、豚肉の両面を焼いていったん取り出す。次に白菜を軸、葉の順に入れて中火で炒める。しんなりしてきたら豚肉を戻し入れ、おろししょうが小2、めんつゆ大2、水大1を合わせたたれを加え、全体にからめる。

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。

料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した白菜は1株2.4kgです。　
●めんつゆは、3倍濃縮タイプを使用しています。　

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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