熱～いたれをジャッとかけると激うま！にらあえ麺 卵のっけ

『サンキュ！』2021年4月号の「別冊：春野菜のカンタンおかず」よりにらあえ麺 卵のっけをご紹介します。

材料（4人分）

中華麺…4玉
にら…1束
卵…4個
ごま油…少々

［A］しょうが（みじん切り）…1かけ・しょうゆ…大さじ2・黒酢…大さじ1・みりん…大さじ2・塩…ひとつまみ・ごま油…大さじ3

作り方

■調理時間：10分

（1）にらを切って卵を焼く
にらは端から細かく切る。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、卵を割り入れて白身に火が通ったら裏返してもう片面も焼き（目玉焼きの両面焼き）、取り出す。

（2）麺をゆでて盛りつける
中華麺を袋の表示どおりにゆでて湯をきって、器に盛る。にらと卵の両面焼きをのせる。

（3）あつあつのたれをかける
同じフライパンまたは小鍋に［A］を入れて弱めの中火で熱し、ひと煮立ちさせた、あつあつのたれを（2）にかける。全体を混ぜ合わせて食べる。

（熱量541kcal、塩分1.8ｇ）

【POINT】

ゆでた麺に生のにらをのせ、あつあつのたれをかければでき上がり！

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプルでおしゃれなレシピが大人気。春野菜のうまみを引き出す調理のコツを教えてもらいました。中2男子のママ。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2021年4月号「別冊：春野菜のカンタンおかず」より。掲載している情報は2021年2月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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