メイン食材は旬のカブだけ！手軽に作れる簡単副菜3選

こんにちは、育児料理アドバイザーのサンキュ！STYLEライター菅智香です。

旬のカブを使って簡単に作れる副菜を3つ、ご紹介します。あと一品ほしいとき、おつまみがほしいときに手助けになるひと品！ぜひチェックしてみてください。

切って和えるだけ！カブのごま塩昆布和え

切って和えるだけ！カブのごま塩昆布和えのレシピです。3日ほど日持ちするので作り置きにもおすすめです。

材料

・カブ　2個
・塩昆布　5g
・ごま油　大さじ1
・醤油　小さじ1
・白ごま　大さじ1/2
(すりごまでも炒りごまでもOKです）

作り方

(1)スライサーで薄切りにしたカブに塩昆布をあえ、10分ほどおいておく。

(2)水気をしっかり切り、すべての材料を混ぜ合わせて完成。

にんにく香る♪カブのにんにく醤油和え

にんにくの香りが効いた、カブのにんにく醤油和えレシピです。こちらも冷蔵庫で3日ほど日持ちしますよ。

パンチの効いた味で、おつまみにもおすすめです。

材料

・カブ　2個
・塩　適量
・醤油　大さじ2
・酢　大さじ2
・砂糖　大さじ1/2
・酒　大さじ1
・にんにくチューブ　1cm分

作り方

(1)カブをスライサーで薄切りにして塩もみし、水気を切る。

(2)醤油、砂糖、酒、にんにくチューブと水1カップを火にかけてひと煮たちさせて火を止める。冷めたら酢を加える。

(3)(2)に(1)を入れ、冷蔵庫でしっかり冷まして完成。

おつまみにぴったり！カブのアンチョビ炒め

さっと作れておいしい！カブのアンチョビ炒めです。

アンチョビの塩気がお酒にぴったりのひと品。ブラックペッパーをたっぷりかけていただきましょう。

材料

・カブ　小2個
・アンチョビ　3切れ
・オリーブオイル　大さじ1
・ブラックペッパー　適量

作り方

(1)カブをそれぞれ6等分に切る。

(2)フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたアンチョビを加えて弱火で熱する。

(3)アンチョビが溶けてきたら(1)を入れ、カブにオイルとアンチョビが絡むように炒めたら完成。

カブは加熱しても、そのままでもおいしく食べられる食材です。冷蔵庫にカブがあったら、ぜひ作ってみてくださいね。

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子供に食べさせたい料理、子供と作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。

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