冷蔵庫に卵が余っていたらぜひつくって！驚くほど簡単で絶品の卵レシピ

買い置きしておくと便利な卵。1個だけ残ってしまい冷蔵庫に余っていることがありますよね。

卵焼きや目玉焼き、汁物などいろいろ楽しめますが、今回は卵1個でつくれてご飯のお供にピッタリ！ご飯がモリモリ食べられる簡単絶品レシピを、TVや雑誌などメディアで活躍中の栄養士、わんたるさんに教えてもらいました。

味つけ簡単「卵とはんぺんのふりかけ」

〈材料 作りやすい分量〉
卵　1個
はんぺん　大1枚
海苔　全形1枚
油　小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1
砂糖　小さじ1/2

つくり方

1.はんぺんはポリ袋に入れて手で細かくつぶします。

2.油をひいたフライパンに卵を入れて、箸で細かく混ぜ合わせます。

3.卵がそぼろ状になったら、はんぺんも入れます。

4.はんぺんを軽く炒め合わせたら、めんつゆと砂糖を入れます。海苔を手でちぎりながら混ぜ合わせて完成。

〈ポイント〉
お箸を何本も束ね合わせるようにして混ぜ合わせると、細かいそぼろになります。味つけはめんつゆによって調節してください。甘さ控えめがいい場合は砂糖なしでもOKです。

簡単ふりかけでご飯をモリモリ食べよう

簡単味つけでご飯のお供にピッタリ！ご飯がモリモリ食べられてやみつきになるおいしさなので、ぜひお試しください。

■執筆／わんたるさん
栄養士。忙しいときにパパッとつくれる簡単・時短料理や子どもと一緒につくれるスイーツ・パンレシピなどを発信。TVや雑誌などメディアにも掲載多数。インスタグラムは@wanntalu。

編集／サンキュ！編集部