大根を買ったらやらなきゃもったいない！ご飯が何杯でも食べられる「大根そぼろ」

大根がおいしい季節になりました。サラダや和え物、煮込み料理などいろいろ楽しめますが、ご飯がモリモリ食べられるおかずに！

今回は、メイン材料2つで簡単につくれる大根のレシピを、TVや雑誌などメディアで活躍中の栄養士、わんたるさんに教えてもらいました。

ご飯がすすむ「大根そぼろ」

＜材料4人分＞
大根　　　10cm（200gくらい）
豚ひき肉　100g
しょう油　大さじ2
酒　　　　大さじ1
砂糖　　　大さじ1
みりん　　大さじ1
油　　　　小さじ1

つくり方

1.大根は粗めのみじん切りにします。

2.フライパンに油とひき肉を入れて炒め、ひき肉の色が変わってきたら大根を入れます。

3.大根が透きとおってきたらしょう油と酒、砂糖とみりんを入れます。

4.煮汁がほとんどなくなったら完成。ご飯にたっぷりのせて食べてください。

※ポイント
粗めのみじん切りの大きさが、食べやすくてちょうどいいです。豚ひき肉を使いましたが、鶏ひき肉でもOKです。

つくりおきして楽しもう

お肉の量は少ないですが、大根をたくさん入れるのでボリュームたっぷり！ご飯がモリモリ食べられます。家にある調味料でつくれるので簡単で、つくりおきにもぴったり！野菜もいっしょにたべられる満足おかずはオススメなので、ぜひお試しください。

■執筆／わんたるさん…栄養士。忙しいときにパパッと作れる簡単・時短料理や子どもと一緒に作れるスイーツ・パンレシピなどを発信。TVや雑誌などメディアにも掲載多数。インスタグラムは@wanntalu。
編集／サンキュ！編集部