【旬食材】オクラはネットのまま下処理が正解！＆メイン食材オクラだけ！簡単レシピ2選

暑い季節に旬を迎えるオクラ。
オクラはネットに入った状態で販売されていますが、そのネット、開封してすぐに捨てていませんか？

オクラのネットは捨てずに、そのまま塩をかけて揉み込めば、簡単にうぶ毛が取れて口当たりが良くなりますよ。

今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんに、オクラの下処理と簡単レシピ2選を教えてもらいました。
ぜひチェックしてくださいね。

オクラはネットに入れたまま下処理が正解！

オクラは多くの場合、ネットに入った状態で販売されています。

通気性をするためにネットに入っていますが、
実はこのネットを利用すれば、
オクラのうぶ毛を取る「板ずり」を簡単に済ませることができますよ。

オクラをネットに入れたまま塩をかけ、
両手でオクラを挟むようにして転がします。

ネットのまま流水で塩を流せば、完了です。
板を使うことなく、うぶ毛を取ることができますよ。

メイン食材オクラだけ！簡単副菜レシピ2選

オクラが旬の季節に作りたい！
簡単な副菜レシピを2つご紹介します。

どちらも下茹では必要なし！
ぜひ作ってみてくださいね。

加熱なし！オクラのねりごま和え

加熱調理は必要なし！オクラを生でいただくレシピです。

濃厚なねりごまがオクラに絡む、ついつい箸がのびるひと皿ですよ。


●材料
オクラ　1袋
ねりごま　大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）　大さじ1/2
塩　適量


●作り方
（1）オクラはネットに入れたまま塩をかけて板ずりする。

（2）オクラをネットから出して洗い、薄切りにする。

（3）ねりごま、めんつゆと共によく混ぜ合わせて完成。

やみつき！オクラの唐揚げ

オクラを揚げ物でいただくレシピです。程よい塩気が、ビールと相性ばっちり！夏の定番おつまみになりますよ。

牛肉だしの素の代わりにハーブソルトやカレー粉を使っても、おいしく仕上がります。

お気に入りの味を見つけてくださいね。


●材料
オクラ　1袋
牛肉だしの素　小さじ1/2
片栗粉　小さじ2
揚げ油　適量


●作り方
（1）オクラを3cm程度の長さに切る。

（2）牛肉だしの素を絡め、片栗粉を和える。

（3）フライパンの底から2cmの高さまで揚げ油を入れて中火にかけ、オクラに揚げ色が付くまで加熱して完成。


オクラは栄養満点！旬の季節にたっぷり食べたい野菜です。

ネットを利用した簡単な下処理と、メイン食材オクラだけで作れる副菜を取り入れて、今年の夏はオクラをたっぷりいただきましょう！

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。

編集／サンキュ！編集部

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。