ダイエットに！節約に！魚不足に！もっと「はんぺん」をおいしく食べよう♪「はんぺん」が主役の簡単レシピ3選

近年、日本人は深刻な魚不足と言われています。
健康のためにも積極的に魚を取り入れたいですが、調理するのが面倒……という方も多いのではないでしょうか。

そこでおすすめしたいのが、魚から作られている「はんぺん」です！
調理が簡単で値段も安い！ボリュームがあるので体重が気になっている方にもおすすめですよ。

今回は、育児料理アドバイザーの菅智香さんが「はんぺん」を使う、簡単レシピを3つご紹介します。
ぜひチェックしてくださいね。

材料3つだけ！おつまみはんぺん

メイン食材ははんぺんだけで作れる、
お手軽レシピです。
焼いたはんぺんに調味料を和えるだけ！
おつまみにぴったりのひと皿ですよ。

材料

はんぺん　1枚
牛肉だしの素　小さじ1/4
オリーブオイル　大さじ1

作り方

(1)はんぺんを食べやすい大きさに切る。

(2)フライパンにオリーブオイルを加え、中火にかける。

(3)はんぺんを入れ、全体に焼き色が付くまで加熱する。

(4)ボウルに出し、牛肉だしの素を和えて完成。

チーズがトロっ♪はんぺんカツ

はんぺんに衣をつけて揚げれば、ボリュームたっぷりのカツになります。
挟んだチーズがトロっと溶け出し、
おいしそうな見た目に仕上がりますよ。
揚げずに作れるのもうれしいポイントです。

材料

はんぺん　1枚
ピザ用チーズ　20g
オリーブオイル　大さじ1
溶き卵　適量
薄力粉　適量
パン粉　適量

作り方

(1)はんぺんを半分に切り、
それぞれ切り込みにピザ用チーズを入れる。

(2)薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

(3)オリーブオイルをかけ、魚焼きグリル(またはトースター)で焼き色がつくまで加熱して完成。

お弁当に♪はんぺんチーズボール

はんぺんにチーズと生ハムを合わせて焼きましょう。
はんぺん、生ハム、チーズの3つの旨味が合わさり、見た目は地味ですが、とてもおいしいひと品になりますよ。
冷めてもおいしくいただけるので、お弁当のおかずにおすすめです。

材料

はんぺん　1枚
生ハム　20g
ピザ用チーズ　20g
片栗粉　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1

作り方

(1)はんぺんを袋の上から潰す。
生ハムは小さく切る。

(2)はんぺん、生ハム、ピザ用チーズ、片栗粉、塩・こしょう(分量外)を合わせてよく揉み込む。

(3)8等分にして丸める。

(4)フライパンにオリーブオイルを入れて弱めの中火にかける。

(5)(3)を入れる。
上下に焼き色が付いたら完成。

はんぺんは安価で財布にやさしい！
さらに魚不足を補うこともできますよ。
ぜひ「はんぺん」をあなたの食卓に取り入れてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。