彩り鮮やかでパリッとした食感♪スナップえんどうのタルタルサラダ

『サンキュ！』2020年5月号の「フライパンのがっつりおかず」よりスナップえんどうのタルタルサラダをご紹介します。

材料（4人分）

スナップえんどう（筋を取って縦半分に割る）…200ｇ
ゆで卵（粗みじん切り）…4個

［A］マヨネーズ…大さじ3・塩、こしょう…各少々

塩

作り方

■調理時間：10分

フライパンにたっぷりの湯を沸かし、塩少々を加えてスナップえんどうをさっとゆで、ざるに上げてさます。ゆで卵と［A］を混ぜ、スナップえんどうをあえる。
（熱量157kcal、塩分0.6ｇ） 調理時間10min

＜メモ＞
ゆで卵は室温にもどして水からゆで始め、沸騰してから弱めの中火で8分ゆでたものを使う。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は8.0ｇ、女性は7.0ｇです。

参照：『サンキュ！』2020年5月号「フライパンのがっつりおかず」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。調理／市瀬悦子　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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