重ね入れたら一気に加熱するだけ！豚肉とズッキーニのチーズ蒸し

『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」より豚肉とズッキーニのチーズ蒸しをご紹介します。

材料（4人分）

豚こま切れ肉…300g（大きければ食べやすくちぎり、塩小1/2 、こしょう少々、おろしにんにく小1/2をもみ込む）
ズッキーニ…2本（厚さ5mmの輪切りにする）
ミニトマト…2パック（400g）
ピザ用チーズ…100g
塩、こしょう…各少々
白ワイン（または酒）…大2
オリーブ油…大2

作り方

■調理時間：15分

（1）重ねる
フライパンにズッキーニを広げ、塩、こしょうをふる。豚肉を周囲2cm空けて広げてのせ、チーズをかける。ミニトマトを並べ、白ワインをふる。

（2）蒸し焼きにする
強火にかけてふたをして、ふつふつしてきたら弱めの中火にし、12分蒸し焼きにする。仕上げにオリーブ油をかける。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「15分殿堂入り夕ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／小林まさみ　文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

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