フライパンで作る魚料理♪サーモンとオクラのバターじょうゆ焼き

『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」よりサーモンとオクラのバターじょうゆ焼きをご紹介します。

材料（4人分）

鮭の切り身…4切れ（4等分に切る）
オクラ…8本（がくを取り、斜め半分に切る）
パプリカ（赤）…1/2個（細切りにする）

［A］しょうゆ、酒…各大1

塩、粗びき黒こしょう…各少々　
薄力粉、オリーブ油…各大1　
バター…10g

作り方

■調理時間：10分

（1）下味をつける
鮭は、塩、黒こしょうをもみ込み、薄力粉をまぶす。

（2）焼いて炒める
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、（1）を入れて両面を2～3分焼く。オクラ、パプリカを加えて炒め合わせ、［A］を回し入れる。なじんだらバターを加えてさっと炒め、器に盛る。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「15分殿堂入り夕ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／今井亮　文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

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