固定観念、打ち砕かれまくり♪ひき肉とトマトのめんつゆ炒め

『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」よりひき肉とトマトのめんつゆ炒めをご紹介します。

材料（4人分）

合いびき肉…300g
トマト…4個（6等分のくし形に切る）
みょうが…4個（縦4等分に切る）
青じそ…5枚（ちぎる）
塩、こしょう…各少々　
めんつゆ（3倍濃縮）…大1　
粗びき黒こしょう…適量

作り方

■調理時間：8分

（1）ひき肉は塩、こしょうをふって混ぜ、フライパンに広げる。中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、粗くほぐす。余分な脂が出たらペーパータオルで拭く。

（2）（1）に、トマト、みょうがを加えて炒め合わせ、なじんだらめんつゆを加えて炒め合わせる。器に盛り、青じそを散らし、黒こしょうをふる。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「15分殿堂入り夕ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／石黒裕紀　文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

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