固定観念、打ち砕かれまくり♪ひき肉とトマトのめんつゆ炒め

2020/09/17

『サンキュ!』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」よりひき肉とトマトのめんつゆ炒めをご紹介します。

材料(4人分)

合いびき肉…300g
トマト…4個(6等分のくし形に切る)
みょうが…4個(縦4等分に切る)
青じそ…5枚(ちぎる)
塩、こしょう…各少々 
めんつゆ(3倍濃縮)…大1 
粗びき黒こしょう…適量

作り方

■調理時間:8分

(1)ひき肉は塩、こしょうをふって混ぜ、フライパンに広げる。中火にかけ、焼き色がついたら裏返し、粗くほぐす。余分な脂が出たらペーパータオルで拭く。

(2)(1)に、トマト、みょうがを加えて炒め合わせ、なじんだらめんつゆを加えて炒め合わせる。器に盛り、青じそを散らし、黒こしょうをふる。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。

参照:『サンキュ!』2020年9月号「15分殿堂入り夕ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理/石黒裕紀 文/渡辺ゆき 編集/サンキュ!編集部

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