ガッツリ肉に合うさっぱり味!ゆで青梗菜ときのこのポン酢がけ

2021/01/14

『サンキュ!』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりゆで青梗菜ときのこのポン酢がけをご紹介します。

材料(4人分)

青梗菜…3株
しめじ…大1パック
ポン酢しょうゆ…大さじ4~5

作り方

■調理時間:20分

(1)切る
しめじは根元を少し切り落として食べやすく2~3本ずつにほぐす。青梗菜は長さを3~4等分に切る。根元は縦半分に切り、さらに縦に放射状に幅1cmに切る。

(2)ゆでて味つけする
鍋に熱湯を沸かして塩少々を入れ、しめじを入れ、2~3分ゆでる。青梗菜の根元の部分も加えて1分ほどゆで、葉の部分を加えてしんなりするまでゆで、すべて一緒にざるに上げてゆで汁をきる。冷水にとってさまし、ざるに上げる。水けを絞って器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。

(熱量19kcal 塩分0.9g)

お料理を始める前に
大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1カップ=200mlです。

*熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照:『サンキュ!』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理/大庭英子 撮影/野口健志 熱量・塩分計算/本城美智子 構成・文/春日井富喜 編集/サンキュ!編集部

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