ガッツリ肉に合うさっぱり味！ゆで青梗菜ときのこのポン酢がけ

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりゆで青梗菜ときのこのポン酢がけをご紹介します。

材料（4人分）

青梗菜…3株
しめじ…大1パック
ポン酢しょうゆ…大さじ4～5
塩

作り方

■調理時間：20分

（1）切る
しめじは根元を少し切り落として食べやすく2～3本ずつにほぐす。青梗菜は長さを3～4等分に切る。根元は縦半分に切り、さらに縦に放射状に幅1cmに切る。

（2）ゆでて味つけする
鍋に熱湯を沸かして塩少々を入れ、しめじを入れ、2～3分ゆでる。青梗菜の根元の部分も加えて1分ほどゆで、葉の部分を加えてしんなりするまでゆで、すべて一緒にざるに上げてゆで汁をきる。冷水にとってさまし、ざるに上げる。水けを絞って器に盛り、ポン酢しょうゆをかける。

（熱量19kcal　塩分0.9g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／大庭英子　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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