豚バラのうまみと甘辛だれでシャキッとした野菜がうまい！にら豚

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりにら豚をご紹介します。

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉…300g
キャベツ…1/2個
にら…1束
サラダ油…大さじ1

［A］酒、しょうゆ…各大さじ2・砂糖、みりん…各大さじ1・にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし…各1かけ分

塩、粗びき黒こしょう

作り方

■調理時間：20分

（1）下ごしらえをする
キャベツはしんを切り落とし、幅1cmの細切りにする。にらは長さ4～5cmに切る。豚肉は幅3cmに切り、塩、黒こしょう各少々で下味をつける。［A］を合わせておく。

（2）炒める

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をさっと炒める。火を強めてキャベツを加えて手早く炒め、油がなじんだら、にらを加えて炒め合わせる。

（3）味つけする
［A］を回し入れて全体にからめる。

（熱量382kcal　塩分1.6g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！