落とし卵＋チーズで味は保証つき！アボカドBBQエッグチキン

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりアボカドBBQエッグチキンをご紹介します。

材料（4人分）

鶏胸肉（皮なし）…2枚（500g）
アボカド…1個
卵…4個
ピザ用チーズ…60g
薄力粉…適量
オリーブ油…大さじ1

［A］ケチャップ…大さじ3・ウスターソース、しょうゆ…各大さじ1 1/2・はちみつ…小さじ2・にんにくのすりおろし…小さじ1/2

塩、こしょう

作り方

（1）下ごしらえをする
鶏肉は大きめの一口大のそぎ切りにして塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、薄力粉をまぶす。アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、横に幅1cmに切る。［A］を混ぜ合わせる。

（2）鶏肉とアボカドを焼く
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れ、2分ほど焼いたら返し、さらに2分ほど焼く。［A］を加え、煮立たせながらからめる。アボカドを加えてざっくりと混ぜる。

（3）卵とチーズを入れる
卵を割り入れ、チーズを散らす。ふたをして卵が好みの半熟状になるまで4～5分弱火で蒸し焼きにする。

（熱量459kcal　塩分2.9g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／市瀬悦子　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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