青じそをご飯に混ぜるのは大正解！鶏の照り焼き混ぜご飯

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」より鶏の照り焼き混ぜご飯をご紹介します。

材料（4人分）

温かいご飯…茶碗4杯分
鶏もも肉（小・皮なし）…2枚（400g）
青じそ…8枚
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
ごま油…小さじ2
粉山椒…適量
塩

作り方

■調理時間：20分

（1）鶏肉を焼く
フライパンを中火で熱してごま油を入れ、鶏肉を入れて焼き目をつける。裏返して弱火にして8分ほど焼き、みりん、しょうゆを加えてからめる。

（2）混ぜる

ボウルにご飯を入れ、（1）の鶏肉を食べやすい大きさに切って入れる。青じそを手でちぎって加え、塩小さじ1/4、粉山椒適量を加えてさっと混ぜる。器に盛り、粉山椒適量をふる。

（熱量464kcal　塩分1.5g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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