うまみがごまマヨだれと合わさって♪豚バラ肉と長いもの重ね蒸し

『サンキュ！』2021年1月号の「疲れた日の15分おかず」より豚バラ肉と長いもの重ね蒸しをご紹介します。

材料（4人分）

豚バラ薄切り肉…300g
長いも…300g
ねぎ…1本

［A］酒…大さじ3・塩…小さじ1/4

［たれの材料］マヨネーズ…大さじ3・白すりごま…大さじ3・しょうゆ…大さじ1

作り方

■調理時間：20分

（1）野菜を切ってフライパンに入れる

長いもはよく洗い、皮つきのまま厚さ5mmの輪切りにしてフライパンに入れる。ねぎは斜め薄切りにして、長いもの上に広げてのせる。

（2）豚肉をのせ、蒸し煮にする

（1）の上に豚肉を広げてのせ、［A］をふり、ふたをして中火にかける。約3分煮たら弱火にし、8分蒸し煮にする。

（3）たれを作る

たれの材料をボウルに入れ、よく混ぜる。（2）を混ぜてとり分け、たれをかけて食べる。

（熱量453kcal、塩分1.3ｇ）

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。素材のおいしさを最大限に引き出す、シンプルで季節感を大切にしたレシピが大人気。育ち盛りの中2男子のママ。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「疲れた日の15分おかず」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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