幻のアイテム?!【コストコ】旨みたっぷりの出逢えたらラッキーなきのこって？

年々店舗拡大して順調に店舗数を増やしているコストコホールセール。店内には高く積み上げられた品物で、横も縦も多くの商品が陳列しています。

そのなかには常に置かれている商品とは別に、急に入荷されていたり、季節限定で置かれているものも！いわば、お宝のようなアイテムです。

今回は、食品コーナーのなかでも幻といわれている「食材」について、コストコ歴5年のおおつかはじめさんに紹介してもらいました。

初めての歯応え！プレミアムな「霜降りひらたけ」

こちらが入手困難？ともいわれている「霜降りひらたけ」399円です。

「霜降りひらたけ」とは、きのこ企業で有名なホクトの商品で、日本では古くから親しまれているきのこです。傘の部分に霜降り模様があることから、このように呼ばれるようになりました。

ギュッギュッとした歯応えのある食感が特徴的で、捨てるところがなくすべてを食べられます。旨味がたっぷりで、火をとおすことでさらにぷりっぷりさが加わり、ほかのきのことは違った食感にハマりそう！

しめじよりも大きく、食べ応えのある大きさで、主役級な食材として重宝できます。

4パック入りなのでコスパもいいですよ！

身体にいいことだらけ！な効果とは？

ひらたけには、エルゴチオネインがたっぷり含まれていて、美容にもとてもオススメな食材です。

ちなみに、エルゴチオネインとは希少なアミノ酸誘導体で、強力な抗酸化作用のある天然物質のこと。なんと、一部のきのこでしか生成することができないそう。体内で老化や疲労を引き起こす原因となるダメージを除去してくれる働きがあり、認知症予防や紫外線対策にも効果が期待できるといわれています。

ひらたけを食べるだけで、こんなにも身体にいいことばかりなんて、見つけたら絶対に買うしかないですよね！

煮ても焼いても蒸しても主役級！

肉厚で大きさもあるひらたけですが、旨味がたっぷり！煮ても焼いても蒸してもおいしく食べられます。

とくにお肉との相性が抜群で、豚かたまり肉といっしょに煮込んでみたら、お肉だけでなく、出汁にも旨味が溶け出していて煮汁もそのままで十分においしいんです！

きのこ自体が手で割けるくらいの柔らかさで、手で割いた食材は味が染み込みやすくなります。ひらたけは大振りなのに、味をしっかりと含んでくれるので、お肉に並ぶ存在感がありますね。

また、サブ食材としても優秀で、焼きうどんの具にしてみたところ、麺とも相性バッチリでした。

豚バラ肉を使い、お肉の脂をひらたけが吸い上げて、旨味をぐんぐん増していく感じがします。それをうどんにからめることでメイン食材ともうまくマッチしました。

ごはんとも相性がよく、炊き込みご飯にすることでさらに旨味を味わえる料理になりますね。

バランスよく、和洋中なんでも合う！

料理の種類によってきのこは種類を分けがちでしたが、このひらたけは和洋中なんでも合いますね。あまりみたことないからと思わずに、見つけたらぜひ一度は食べてほしい食材です。

コストコではリピーターも多く愛されているアイテムですが、常に置いてあるわけではないので、ぜひチェックしてみてくださいね！

◼︎執筆／おおつかはじめさん…2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験のある調理師でもあり、その経験を生かしたアウトドア飯も発信。インスタグラムは＠hazime1106。
編集／サンキュ！編集部

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