「さつまいも」を使った簡単おすすめレシピ88選！ホクホク食感と甘みを生かしたおかず・おつまみ・おやつ

ホクホクの食感と甘みが特徴のさつまいも。大人だけでなく、子どもからの人気も高い食材のひとつですよね。今回は、そんなさつまいもを使ったおすすめのレシピを、おかずからおつまみ・おやつまでご紹介します。

白玉と野菜のみそ汁

白玉のもちっと食感がくせになりそうな汁ものレシピ。さつまいもの甘みがプラスされたみそスープと白玉は、ばっちり相性がよさそうです。さらに、昆布だしのほっこりとした味わいに癒されそうですね！

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：137kcal

お芋のサラダ

サツマイモやジャガイモのホクホク感、玉ネギのシャキッと感も楽しめそうな一品。大葉の風味がアクセントになりそうです。ツナはオイルごと加えて旨みをプラス！和食の副菜にいかがでしょうか。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：454kcal

根菜キッシュ風

パーティーやおもてなしメニューにもぴったりの、根菜キッシュ風のレシピです。レンコンやさつまいも、エリンギの食感を楽しめそう。お気に入りのお皿にたっぷり入れて焼き上げるのもよいですね！

・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：510kcal

甘さひかえめなスイートポテト

甘さ控えめで、朝食やおやつにぴったりのスイートポテトのレシピ。冷凍保存できるのもポイントで、お子さまのおやつにもよろこばれそうなメニューです。さつまいもの品種によって、味の変化を楽しむのもよいですね！

・所要時間：20分（4人分）
・カロリー： － kcal

スイートポテトパイ 冷凍シートで簡単 サクッなめらか

冷凍パイシートでつくるスイートポテトパイのレシピ。ホクホク＆なめらかポテトと、サクッとパイの相性を楽しめそうです。巾着状のフォルムもおしゃれで、おうちカフェにぴったりです。

・所要時間：30分 ＋焼く時間（ 4 個分）
・カロリー： － kcal

鶏さつまいもれんこんの甘酢だれ

シャキ！ホクッ！とした食感を楽しめそうな、鶏さつまいもれんこんの甘酢だれレシピ。いりごまが、味や見た目のアクセントになりそうです。とろ～りとした「甘酢だれ」が具材とよく絡んで、やみつきになりそうですね。

豚肉とさつまいもの甘辛炒め

メインやお弁当のおかずにぴったりの、豚肉とさつまいもの甘辛炒め。さつまいもはしっかり下ごしらえすることで、鮮やか＆味しみしみに！具材がごろっとしていて、ホクホクした見た目も食欲をそそります。

・所要時間：20分（ 3～4人分）
・カロリー： － kcal

冬野菜のシンプル煮込み

コンソメを使わず仕上げる、冬野菜のシンプル煮込み。カブやさつまいも、レンコンなどのごろっとした野菜に、ソーセージの旨みも加わってたっぷり食べられそうです。洋食のメインにおすすめですよ。

・所要時間：40分（4 人分）
・カロリー： － kcal

ホットプレートでチーズタッカルビ 韓国本場の味！

コチュジャン、チーズ、さつまいもの、相性ばっちりの組み合わせを楽しめるメニュー。さつまいもの色味が鮮やかです。ホットプレートで手軽に作りやすく、パーティーメニューにぴったりですよ。

・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：1270kcal

さつまいも入り黒糖蒸しパン

さつまいもや黒糖の、ふんわりとした甘みを感じられそうな蒸しパンレシピ。レシピを参考に、黒糖の分量で甘みを調整してみてください。朝ごはんやティータイムにもぴったりですね。

・所要時間：30分以下
・カロリー： － kcal

ラムレーズン香る！サツマイモとチーズのデリ風サラダ

さつまいもとクリームチーズにラムレーズンやシナモンパウダーをプラスしてちょっぴり大人なデリ風サラダにしたレシピです。サンドイッチの具材がわりやクラッカーの上に乗せてカナッペ風にしてもおいしそうです。

・所要時間：30分（2人分）
・カロリー： － kcal

豚肉とサツマイモの黒酢酢豚

さつまいもと豚肉をつかった酢豚のレシピです。お酢は黒酢をつかうことでコクと深みのある味わいになりさつまいもにぴったりです。さつまいもやレンコンなどの野菜はひと手間かかりますが、素揚げをしておくことでしっかりと甘酢あんがからみおいしくなります。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー： － kcal

サツマイモのオレンジ煮茶巾

さつまいもをオレンジジュースで煮てつくった巾着は、ほどよい酸味と甘みで、いつもとちがう味わいの巾着を食べたいときにオススメです。オレンジジュースで煮ているので鮮やかなオレンジ色になり、見た目も華やかなのでお弁当の一品やお茶請けにもぴったりです。

・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：112kcal

さつまいもの天ぷら

市販の天ぷら粉がなくても薄力粉とたまごがあれば、誰でもおいしいサクサクの天ぷらを自宅で気軽に食べることができます。さつまいもの天ぷらは、衣のサクサク感とさつまいものほっくりとした食感を楽しめる、大人も子どもも大好きなメニューのひとつなので、ぜひ自宅でつくって食べてみてください。

・所要時間：20分以下（2人分）
・カロリー： － kcal

さつまいもの塩きんぴら

さつまいもを多めの油で炒めて、砂糖、塩、みりんだけで味つけしたシンプルで素朴な味わいの一品です。ほどよい塩気と甘味がさつまいもを引き立ててくれるので、シンプルな味つけでも飽きることなくおいしく食べることができます。

・所要時間：20分以下
・カロリー： － kcal

ささっと作れる。さつまいもとさつまあげのきんぴら

ごぼうでつくるきんぴらを、さつまいもとさつまあげでつくったレシピです。味つけはおなじみのきんぴらごぼうと一緒ですが、食材を変えることでいつもと異なる食感を楽しめます。

・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー： － kcal

サツマイモとゴボウのガーリック炒め

さつまいもとごぼうをにんにくで炒めたこちらのレシピは、食欲そそる香りと塩気でお箸がとまらなくなること間違いなし。さつまいもとごぼうには、食物繊維がたっぷりなのでお腹の調子も整えてくれ、お肉がなくても満腹感を感じられます。

・所要時間：15分（保存容器中１個分）
・カロリー： － kcal

やさしい和風味。さつまいものおかか煮

さつまいもにおかかをプラスして煮れば、やさしい味わいの素朴でシンプルな煮物になります。薄味で自然の甘味を感じられる一品なので、どんなおかずにも合う副菜やお弁当の一品として大活躍することまちがいなしです。

・所要時間：30分（3～4人分）
・カロリー： － kcal

さつまいもとはちみつの蒸しパン

生地にホットケーキミックスを使えば、誰でも簡単に失敗なくつくることができます。さつまいもはあえてゴロゴロとした大きさを生地の上に乗せることで、見た目もかわいくさつまいもの食感も楽しめます。

・所要時間：20分（4～5人分）
・カロリー： － kcal

さつまいもの甘辛そぼろ

こっくり甘辛なそぼろとさつまいもの相性は抜群で、大人も子どもも大好きなこと間違いなしのレシピです。できたてを食べるのはもちろん、つくりおきにもぴったりで冷めてもおいしく食べられるのでお弁当にもオススメです。

・所要時間：20分（3～4人分）
・カロリー： － kcal

さつまいもとクリームチーズのデザートサラダ

さつまいもの甘味と、クリームチーズが相まったデザートのようなサラダ。いつものさつまいも料理に飽きたら、アレンジレシピとして簡単に作れます。優しい味つけなので、小さいお子さまから大人まで幅広くみんなで楽しめる一品です。

・所要時間：20分（3～4人分）
・カロリー： － kcal

さつまいものコンソメ塩バター

あと一品…と言うときにピッタリ！炒めるだけで簡単にできるさつまいも料理です。塩バターがさつまいもの甘さをグッと引き立たせてくれます。シンプルなお味なので、おかずの一品としても、小さなお子さまのおやつにもピッタリ。レンジで下処理すれば簡単につくれます。

・所要時間：10分（3～4人分）
・カロリー： － kcal

干し芋

干し野菜ってむずかしいイメージがありますが、このレシピは自宅で簡単に干し芋が作れます。自分好みのほし加減にできるのが手づくりの特権ですよね。ねっとり系のさつまいもを使用することがおいしくつくるポイントだとか。

さつまいもきんつば

和菓子の定番のきんつばも、さつまいもがあれば自宅で簡単に手づくりできるんです。さつまいもの甘味と、ねっとりとした食感が絶品です。緑茶のお供に、ぴったりの一品。おうち時間のゆったりとしたティータイムにいかがですか。

・所要時間：50分（2人分）
・カロリー：273kcal

さつまいもの豚肉巻き

副菜になりがちなさつまいもも、豚肉と合わせれば立派なメイン料理になるんです。さつまいもを豚肉で巻くだけの簡単料理。甘辛いタレとさつまいもの相性抜群です。ボリューミーなので、メインディッシュやお弁当にもピッタリです。

・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：285kcal

豚こま肉とサツマイモのマーマレード煮

お財布に優しい豚こま肉とサツマイモのボリューミーなレシピ。家計に優しくおいしい一品です。味つけはマーマレードと醤油のみなので、簡単につくれて、日持ちもするのでつくり置きおかずにピッタリです。甘辛い味つけがクセになります。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：406kcal

豚とサツマイモの辛みそ炒め

豚肉とサツマイモの相性抜群。コチュジャンとニンニクが食欲をそそります。ボリューミーでしっかりしたお味なので、夜ご飯のメインにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。ピリ辛なのでコチュジャンを抜いてアレンジしても。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：404kcal

【簡単クッキング！】甘くてホクホク！さつまいもとエリンギのグラタン

サツマイモとエリンギを使ったこちらのグラタンは家庭にも常備されている材料ばかりを使っているので、あと一品…と悩んだときにぴったりです。クリーミーなソースと、サツマイモの甘さがマッチして優しくおいしい一品です。

・分量：3人分
・カロリー： － kcal

【レンジで楽ちん&時短】さつま芋とベーコンのデリ風サラダ

電子レンジを使えば、時短もおいしいもの叶います！レンジのみで簡単につくれて、日持ちするのでつくり置きおかずにピッタリです。おしゃれな見た目なのでホームパーティにもピッタリ。いろんな場面で重宝するおかずです。

・所要時間：15分
・カロリー： － kcal

さつまいものグラタン

さつまいもをたっぷり使用したグラタンのレシピ。さつまいもの甘味と、チーズやベーコンの塩気が絶妙にマッチした一品です。ホワイトソースも具材を炒めながらフライパンでつくるので、楽ちんですよ。

・所要時間：25分
・カロリー： － kcal

さつまいもと牛肉のきんぴら

さつまいもと牛肉を合わせたきんぴらのレシピです。トウバンジャンを加えてピリ辛に仕上げているので、ごはんがぱくぱく進むこと間違いなし！たっぷりつくって冷凍保存すれば、お弁当のおかずにも便利ですよ。

・所要時間：10分（4人分）
・カロリー： － kcal

さつまいもと豚肉のピリ辛フライパン蒸し

こちらも、さつまいもと豚肉を使ったピリ辛のおかずレシピです。ポイントは、さつまいものうえに豚肉を重ねて蒸し焼きにすること。豚肉のうま味がたっぷりとからんで、おいしく仕上がります。

・所要時間：10分
・カロリー： － kcal

栗きんとん

おせち料理に欠かせない栗きんとん。きれいな黄色が、食卓に彩りを添えてくれます。裏ごしする時間がないときは、マッシャーなどでつぶしてもOK。冷蔵で5～7日程度日持ちするので、毎日少しずつ食べたいですね。

・所要時間：60分以下（7〜8人分）
・カロリー： － kcal

サツマイモのハチミツレモン煮

さつまいもをレモンやはちみつといっしょに煮込む、簡単な煮物レシピ。さつまいもの甘味と、レモンの酸味がベストマッチ！レモンもいっしょに盛りつけると、見た目もおしゃれな副菜になります。

・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：138kcal

レンコンとさつまいものピーナッツクリームサラダ

味つけにピーナッツクリームを使った、レンコンとさつまいものサラダです。さつまいもに甘さがあるので、調味料はシンプルに3つだけでOK。揚げ焼きにしたれんこんの食感と塩気がいいアクセントになっています。

・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー： － kcal

おうちで手作り！和風パフェ

さつまいもの甘煮が余ったら、スイーツにアレンジするのもおすすめ。こちらのレシピでは、さつまいもの甘煮を和風パフェのトッピングに活用しています。白玉・あんこ・フルーツなど、いろいろな組み合わせを楽しんでみてくださいね。

・所要時間：10分以下
・カロリー： － kcal

ひとくちサイズでかわいい簡単スイートポテト

一口サイズのキューブ状がかわいいスイートポテト。種を少し固めにすると、四角い形に整えやすいですよ。レシピでは牛乳を使っていますが、生クリームに代えてコクをアップさせても◎。

・所要時間：30分（2人分）
・カロリー： － kcal

サツマイモのソイミルク

さつまいも・豆乳・牛乳を合わせてなめらかにした、さつまいものソイミルク。さつまいもをまるごと味わえて、ほっこり温まるドリンクレシピです。砂糖の量は、好みの甘さになるように調整してくださいね。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー： － kcal

デリ風おかず。さつまいもとお豆のマスタードサラダ

赤・黄・緑の彩りが華やかな、さつまいもとミックスビーンズのサラダ。マスタードのピリッとした辛さと酸味が、さつまいもの甘さをより引き立てます。パーティー料理の前菜やメイン料理のつけあわせ、お弁当のおかずなど、さまざまなシーンで大活躍してくれる一品です。

・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー： － kcal

さつまいもと鶏肉の煮物

こっくりとした甘辛い味つけが食欲をそそる、ボリューム満点の煮物。さつまいもと煮汁にたっぷり染みこんだ鶏肉のうま味で、ごはんが進むこと間違いなし！さめてもおいしいので、汁気を切ってお弁当に入れるのもおすすめです。

・所要時間：30分以下（4人分）
・カロリー： － kcal

ほっこり優しい味。さつまいもとがんもの煮物

ふわふわのがんもと、ホクホクのさつまいもの食感が楽しい煮物。かんだ瞬間、優しい味わいが口いっぱいに広がりますよ。簡単につくれて保存もきくので、常備菜やお弁当のおかずに最適です。

・所要時間：20分以下（3～4人分）
・カロリー： － kcal

サツマイモのかき揚げ

千切りのさつまいもを、エビやほかの野菜と合わせてかき揚げにした一品。野菜がたっぷり入っていて、食べごたえバツグン。彩りがきれいで、さまざまな食感を一度に楽しめるのもいいですね！

・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：389kcal

かぼちゃとさつまいものグラタン

甘みの強いさつまいもは、塩気のあるホワイトソースやチーズと好相性！こちらのグラタンレシピは、具材炒めからソースづくりまでフライパンひとつで手軽にできちゃいます。さつまいもを電子レンジで加熱すれば、洗いものと調理時間をさらにカットできますよ。

・所要時間：30分（2人分）
・カロリー： － kcal

さつまいもとひじきの炊き込みご飯

ひじきのぷちぷち食感がアクセントになった、さつまいもの炊き込みごはん。ゴロッと入ったさつまいもの優しい甘さで、子どもウケも◎。お米をもち米に変えて、モチモチのおこわ風にしてもいいですね。

・所要時間：10分（4人分）
・カロリー： － kcal

サツマイモのシチュー

シチューの具材にはじゃがいもを入れるのが一般的ですが、じつはさつまいもを入れてもおいしいんですよ。ボリュームたっぷりで華やかなので、おもてなしメニューにするのもよさそうですね。

・所要時間：40分（4人分）
・カロリー：383kcal

☆さつまいもと人参のポタージュスープ☆

甘みが強いさつまいもとにんじんを使った、鮮やかなポタージュスープ。牛乳とさつまいもでまろやかな味わいになるので、野菜が苦手な子どもでも飲みやすくなっています。さっぱりと仕上げたいときは、バターを抜いて調整してくださいね。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー： － kcal

鬼まんじゅう（芋の蒸しまんじゅう）

東海地方の郷土菓子として有名な鬼まんじゅうのレシピ。材料は4つだけととてもシンプルで、さつまいもの素朴なおいしさを存分に味わえます。冷凍保存もできるので、子どものおやつやちょっとした軽食におすすめです。

・所要時間：60分以下（6個分）
・カロリー： － kcal

サツマイモチョコ

揚げたさつまいもにチョコをコーティングした、簡単デザートレシピです。チョコの甘味とほんのりした苦みが、カリカリのさつまいもにベストマッチ！さつまいもの切り方を変えると、見た目や食感が変わって楽しいですよ。

・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：195kcal

さつまいもごはん（芋ご飯）

さつまいもを使った定番レシピといえば、やっぱりさつまいもごはん。ねっとりとしたさつまいもの食感と甘みは、ごはんとの相性もバツグンです。こちらのレシピは、塩だけのシンプルな味つけなので、さつまいものおいしさを存分に味わえます。

・所要時間:10分以下(2合分)
・カロリー: - kcal

サツマイモの炊き込みご飯

同じくさつまいもを使った炊き込みごはんですが、もち米とほうき草という植物の実であるとんぶりを入れてアレンジした一品。さつまいものホクホク感に加え、もち米のモチモチ感やトンブリのプチプチ感も味わえます。

・所要時間:１時間(2人分)
・カロリー:515kcal

お弁当にも✿さつまいもの甘辛煮❤

さつまいもを甘辛く煮込んだ定番のおかず。甘じょっぱさがクセになる味つけで、箸が止まらなくなりそうですね。10分程度で手早くつくれるので、ふだんのおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめです。

・所要時間:10分(2人分)
・カロリー: - kcal

さつまいもと水切りヨーグルトの和え物/サラダ

デリ風のサラダを食べたいというときにぴったりなのが、さつまいもと水切りヨーグルトの和え物。マヨネーズよりもさっぱりとした味わいなので食べ飽きることがなく、いろいろな献立に合わせやすいですよ。

・所要時間:20分以下(3～4人分)
・カロリー: - kcal

具だくさん豚汁

栄養満点で具だくさんの豚汁は、夕食の一品としてもおすすめです。さつまいもやにんじんなどたっぷりの根菜と豚肉で、満腹感もアップ。具材だけを煮込んだ状態で冷凍保存しておけば、食べたいときにさっと仕上げられて便利です。

・所要時間:30分(4～5人分)
・カロリー: - kcal

さつまいも,玉ねぎ,しめじのみそ汁

さつまいもをメインの具材にしたみそ汁レシピ。さつまいもと玉ねぎの甘味、しめじのうま味が溶け込んだスープが、ほっこりと体を温めてくれます。仕上げにお好みで一味唐辛子を振りかけても◎。

・所要時間:20分以下(3人分前後)
・カロリー: - kcal

大学芋

さつまいもを使った昔ながらのおやつ、大学芋。蜜にハチミツを使うことで、より手軽につくることができます。子どもにも食べやすいように、少し小さめに切るのがポイントです。

・所要時間:30分以下(3～4人分)
・カロリー: - kcal

小腹が空いた時のおやつにも。さつまいもスティック

小腹がすいたときにちょうどいい、さつまいもスティック。こちらのレシピでは、オーブンを使って少ない油で焼くので、カロリーも控えめの仕上がりです。できたてはカリッとした食感、冷蔵保存すればしっとりとした食感を楽しめます。

・所要時間:20分(3～4人分)
・カロリー: - kcal

サツマイモチップス

さつまいもを薄くスライスしてカリッと揚げれば、おやつにもおつまみにも最適なさつまいもチップスの完成！黒コショウと粉チーズの風味に、やみつきになること間違いなし。


・所要時間:10分(2人分)
・カロリー: - kcal

さつまいもとHMで超簡単☆スイートポテトケーキ

スイートポテトと芋ようかんを合わせたような、濃厚な味わいが特徴のさつまいもケーキレシピ。ホットケーキミックスを使っているので、混ぜて焼くだけで簡単につくれます。

・所要時間:1時間(8人分)
・カロリー: - kcal

さつまいものツナ和え

さつまいもを茹でて和えるだけで完成する、さつまいものツナ和え。さつまいもの自然な甘みとツナがよく合います。ツナ缶の油も加えれば旨みが増し、パサつき防止にも◎。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにぴったりです。

・所要時間：20分（4〜5人分）
・カロリー：－kcal

サツマイモのチーズ春巻き

サツマイモのチーズ春巻きは、サツマイモのやさしい甘さにチーズの塩気がいいアクセントになった一品。パリッとした春巻きから、チーズがとろけてやみつきになるおいしさです。おやつや、おつまみにしてもいいですね。

・所要時間：30分（8本分）
・カロリー：－kcal

サツマイモとレンコンのきんぴら

サツマイモのホクホク感と、レンコンのシャキシャキとした歯ごたえが楽しめるきんぴらのレシピです。鶏ひき肉を加えることで旨み＆ボリュームアップ！サツマイモの甘さときんぴらの味つけがよく合い、ご飯のお供に最適です。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：249kcal

サツマイモと鶏肉のクリーム煮

生クリームを使った、濃厚なクリーム煮のレシピです。具材はサツマイモと鶏肉とシンプルなため、サツマイモの甘さが引き立ちます。やさしい甘さのサツマイモとバターの塩気で、食欲もアップ。サツマイモは皮つきで煮れば、栄養がたっぷり摂れますよ。

・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：781kcal

サツマイモロールのケチャップ炒め

サツマイモロールのケチャップ炒めは、サツマイモを豚肉で巻いた一品です。ごろごろ入ったサツマイモが、豚肉の旨みと絶妙にマッチ！ケチャップとウスターソース、ハチミツの味つけは子どもウケバツグンです。

・所要時間：25分（2人分）
・カロリー：276kcal

さつまいもと油揚げのおこわ

もち米とうるち米を使ったモチモチなお米と、さつまいものほくほく感がやみつきになる、さつまいもと油揚げのおこわです。具材を入れて炊飯器で炊くだけなので、本格的ながら手軽につくることができますよ。彩りがよく、おもてなしにも◎。

・所要時間：10分（2合分）
・カロリー：－kcal

サツマイモのトマトクリームペンネ

トマトの赤とバジルの緑が目を引く、サツマイモのトマトクリームペンネのレシピです。サツマイモのやさしい甘さと、濃厚なトマトクリームソースが好相性。ソーセージの塩気も相まってお箸がすすみます。平日のランチやディナーにいかが。

・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：668kcal

サツマイモのポタージュ

生クリームではなく牛乳でつくる、サツマイモのポタージュのレシピ。砂糖不使用のため、サツマイモ本来の甘さを堪能できますよ。温めても、冷製にしてもどちらでもおいしくいただけます。トーストと一緒に朝飲めば、朝からほっこりできそうです。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：317kcal

絶品焼き芋

絶品焼き芋のレシピは、時間はかかりますがじっくり焼くことでさつまいもが持つ甘みを最大限に引き出すことのできる一品。温度と加熱時間をレシピ通りつくるのがおいしく仕上がるポイントです。ホクホクと甘い焼き芋は、おやつや副菜にぴったり！

・所要時間：100分（4〜6人分）
・カロリー：－kcal

リンゴとサツマイモのソテー

料理の添え物やおやつに便利な、リンゴとサツマイモのソテー。サツマイモの甘さと、リンゴの程よい酸味が絶品です。そこにバターのコクがプラスされて、大人も子どももよろこぶ味わいに。熱いうちにアイスクリームを添えて食べるのもオススメです。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：290kcal

甘酒大学芋

砂糖のかわりに甘酒をつかった、やさしい甘味がおいしい大学芋になります。ねっとりとした食感と甘味がおいしく、体にもよいので、小腹がすいたときのおやつにぴったりです。

秋野菜と鶏肉のみそシチュー

さつまいもやしめじなど、たっぷりの秋野菜をつかったシチューのレシピです。味噌を加えることで、風味とコクがアップし、白米との相性もぴったりな和風のクリームシチューになります。

ひじきサツマイモのスープ

さつまいもと芽ひじきをつかった、やさしい味わいの和風スープのレシピです。具材にエビも入れることで、エビの旨味もスープに溶け出し、シンプルな味付けでも奥深い味わいになります。

・所要時間：25分（4人分）
・カロリー：107kcal

サツマイモスープ

裏ごししたさつまいもとみじん切りの玉ねぎをつかった、濃厚でクリーミーなスープのレシピです。さつまいもはしっかりと裏ごしすることで、滑らかになり、口当たりもよくなります。

・所要時間：25分（4人分）
・カロリー：－kcal

サツマイモのオムライス

ピラフにホクホクのさつまいもを入れた、アレンジオムライスのレシピです。ピラフの味付けはさつまいものやさしい甘味を活かすためにシンプルにバターと塩コショウで味付けしています。調理には炊飯器をつかうことで、手間をかけずにつくることができます。

ベトナム風地鶏のカレー

揚げたてホクホクのさつまいもを具材にして、ココナッツミルクでクリーミーに仕上げたベトナム風カレーのレシピです。いつもとちがうカレーが食べたい人にオススメで、お米もジャスミン米にすることで、より本格的な味わいになります。

サツマイモアイス

さつまいもと市販のバニラアイスをつかった、お手軽デザートレシピです。加熱してマッシャーで潰したさつまいもに調味料とバニラアイスを混ぜ合わせるだけなので、お子さんと一緒に楽しみながらつくることもできます。

・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：－kcal

おさつのかき揚げ

さつまいものほかにむきえびやごぼうなど、食感のたのしい食材をたっぷり使ってかき揚げに仕上げています。出来立てに塩をかけて食べるのはもちろん、かき揚げ丼にしたり、うどんやそばにトッピングしたりしてもおいしそうです。

・所要時間：25分（4人分）
・カロリー：234kcal

サツマイモプリン

さつまいものねっとりとした食感がおいしい、手作りプリンのレシピです。添加物不要でさやさしい味わいなので、お子さんのおやつにもぴったりです。

・所要時間：30分（4人分）
・カロリー：－kcal

リンゴとポテトのデザート

さつまいもと果物をつかった、ホットデザートのレシピです。さつまいもの他に、りんごとバナナを煮詰めてコンポート風に仕上げることで、冷たいバニラアイスとの相性もぴったりになります。

・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：－kcal

サツマイモと豆腐のサラダ

「サツマイモと豆腐のサラダ」は、電子レンジで加熱したさつまいもと和え衣を混ぜてつくる一品です。おいしく仕上げるポイントはさつまいもを粗めに潰すこと。さつまいもと豆腐の食感を楽しんでみてくださいね。

・所要時間：20分（4人分）
・カロリー：131kcal

サツマイモとチーズのサラダ

さつまいもの甘味を存分に味わえる「サツマイモとチーズのサラダ」。こまかく切ったさつまいもとプロセスチーズ、ハムを混ぜてつくります。味つけはマヨネーズと塩コショウでシンプルに。簡単につくれる一品です。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：241kcal

サツマイモのママレード和え

「サツマイモのママレード和え」は、電子レンジで加熱したさつまいもにママレードソースをあえてつくるレシピです。ママレードソースはママレードとキルシュを混ぜたもの。おやつのように味わえる一品です。

・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：101kcal

鶏肉とさつまいもの煮物

さつまいもと鶏もも肉でつくる「鶏肉とさつまいもの煮物」。しょうゆとみりん、砂糖で煮た甘辛味です。さつまいもにも味がしみ込んでお弁当のおかずにもピッタリですよ。鶏もも肉があるので食べ応えもUPする一品です。

・所要時間：30分（4人分）
・カロリー：－kcal

サツマイモのはさみ揚げ

「サツマイモのはさみ揚げ」は、タネをさつまいもで挟んでつくる一品。タネは、エビやイカなどをフードプロセッサーにかけてつくったものです。油で揚げて完成。レモン汁をかけるとサッパリと味わうことができますよ。

・所要時間：30分（4人分）
・カロリー：335kcal

サツマイモの白和え

「サツマイモの白和え」は、さつまいもと豆腐、ぎんなんなどを混ぜてつくるレシピ。さつまいもの甘さと豆腐のやさしい味の組み合わせは相性抜群。サッとできるので、あと一品足りないというときにもおすすめです。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：360kcal

さつまいもとブロッコリーの卵サラダ

「さつまいもとブロッコリーの卵サラダ」は、彩りも鮮やかなサラダです。さつまいも、ブロッコリー、卵をメインにつくります。食べ応えも抜群で、メインとしてもいける一品。つくりおきメニューとしてもおすすめですよ。

・所要時間：20分（4～5人分）
・カロリー：－kcal

サツマイモのきな粉和え

デザート感覚で味わえる「サツマイモのきな粉和え」。やわらかくなるまで煮たさつまいもにオリゴ糖としょうゆを和え、きなこをまぶして完成です。甘辛なタレときなこの組み合わせでいくらでも食べられるおいしさに。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：188kcal

さつまいものマヨグラタン

「さつまいものマヨグラタン」は、さつまいもをメインでつくる洋風なおかず。マヨネーズとチーズのコクとさつまいもの甘さの絶妙な組み合わせはクセになるほど。子どもにも愛される絶品メニューです。

・所要時間：30分（3～4人分）
・カロリー：－kcal

りんごとさつまいもの甘煮

「りんごとさつまいもの甘煮」は、さっぱりとした甘さで朝ごはんやデザートとしてもおすすめのレシピです。つくりおきもできますよ。そのまま食べるもよし、ヨーグルトと混ぜるもよしでアレンジレシピの幅も広がりそうなメニューです。

・所要時間：40分（3～4人分）
・カロリー：－kcal

さつまいもを使った簡単レシピについてご紹介しました。定番だけれど外せないさつまいもごはんなどの主食や副菜、子どものおやつやお酒のおつまみなどさつまいもの風味を楽しんでみてはいかがでしょうか？

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※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。
※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。