「かまぼこ」を使った簡単おすすめレシピ47選！定番のおかずからおつまみ・汁物までおいしくアレンジ

練り物の代表ともいえるかまぼこ。さまざまなメニューに彩りや食感を加えてくれる万能食材ですが、少しだけ使って余らせてしまうこともありますよね。そこで今回は、かまぼこをもっと活用できる簡単おすすめレシピをご紹介します。

おかずとして最適！レシピ26選

ニラカマ炒め

ニラとかまぼこ、2つを使った、シンプルにササッとつくれるニラカマ炒め。おかずがたりない！というときにもぴったりの、ごはんに合う一品です。かまぼこの代わりにさつま揚げを入れても◎。和食の副菜にもおすすめです。

カマボコ酢豚風

素朴な味のかまぼこを酢豚風にアレンジしたレシピ。大きめに切りそろえた具材が入っていて、食べごたえバツグンです。カラッと揚げたかまぼこに、とろりとした甘酢のタレがかかって箸が進みます。

カマボコのピカタ

フライパンでつくるかまぼこのピカタのレシピです。お弁当のおかずとしてもおすすめの一品。包丁の背を使ってかまぼこを板から切り離すと、きれいに切ることができますよ。

カマボコの天ぷら

お弁当のおかずにもおすすめ、かまぼこの天ぷらのレシピです。青のりを加え、磯の香りが食欲をそそる一品。天ぷらの衣は、トロンとした状態になるまでよくかき混ぜるのがポイントです。

カマボコはさみ天ぷら

かまぼこに、大葉と合わせ梅肉をはさんで揚げた、さっぱりおいしい天ぷらのレシピです。おつまみはもちろん、お弁当のおかずにもぴったりな一品です。

・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：131kcal

カマボコのお焼き風

かまぼこをメイン食材にした、お焼き風のレシピです。かまぼこといっしょに干し桜エビを加えて焼くことで、エビの香りと香ばしさがアクセントになり、シンプルながらも奥深い味わいになります。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：166kcal

カマボコのかき揚げ

かまぼこをかき揚げにアレンジしたレシピです。油に入れた後、混ぜすぎずに少しまとまるまで我慢すると、サクサクの食感に仕上がります。天つゆといっしょに食べてもおいしいですよ。

カマボコとキノコの卵とじ焼き

薄切りにしたかまぼことキノコ類を、卵でとじた卵とじ焼きのレシピです。お好み焼きソースやマヨネーズで味つけをした、子どもも喜ぶ一品。仕上げに青のりを振りかけて完成です。

オクラ,かまぼこ,キムチの炒め物

食材はやさいとかまぼこだけにも関わらず、食べ応え抜群でこれ一品でごはんが進みます。キムチのカプサイシンと低カロリーな食材のダブル効果でダイエット中の女性も安心してもりもり食べることができます。

カニカマとカマボコのサラダ

カニカマの甘みとかまぼこやワカメの食感、からしマヨネーズのピリッとした風味が合うサラダのレシピです。和食の副菜にぴったりで、彩りをプラスしたいときにも◎。お子さまでも食べられる程度の辛さでおいしく食べられますよ。

ミツバとカマボコのゴマ酢和え

和食の副菜や箸休めにぴったりの、ミツバとかまぼこのゴマ酢和え。シンプルな味つけでさっぱりしていて食べやすく、ほかのお料理とも合わせやすいです。時短でつくれるので、あともう一品プラスしたいときにもおすすめですよ。

かまぼこ,キャベツ,きゅうりの酢の物サラダ

きゅうりやキャベツを塩もみしてかさを減らすことで調味料の味がなじみやすくなるだけでなくたくさんの野菜を食べやすくなります。かまぼこを入れることでいろどりもよくなり、食感の変化を楽しめます。

白菜とカマボコの和風コールスロー

たっぷりの白菜とかまぼこを使った和風味のコールスローです。食材を和える前に塩もみすることで、余分な水分が抜けてドレッシングが絡まりやすくなります！色鮮やかな副菜は、お弁当のおかずとしてもおすすめです。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：84kcal

カマボコサラダ

かまぼこをプラスして食べ応えがアップしたサラダのレシピです。合わせダレには、マヨネーズとプレーンヨーグルトをベースに、わさび漬けをプラスすることで、ピリっとした辛みがアクセントになります。

・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：119kcal

かまぼこと野菜のサラダ

きゅうりやトマトなど生野菜とかまぼこを合わせたサラダです。具材を切って合わせダレと和える簡単なレシピは、もう一品欲しい時に便利！ごま油の風味が食欲をそそります。

揚げかまサラダ

新鮮な水菜に揚げ焼きかまぼこをのせたサラダです。かまぼこはごく薄切りにすることで、揚げ焼き後サクッとした食感に！海苔の香ばしい香りが相まって、お箸が進む一品です。

・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：75kcal

キャベツとカマボコのスープ

キャベツとかまぼこのスープのレシピです。シンプルに味つけをしており、かまぼこの食感との相性がバツグン。身近にある調味料で手軽につくることができるのもうれしいポイントです。

カマボコの中華スープ

かまぼこをメインの具材にした中華スープ。うま味が凝縮された、練り状の中華スープの素を使うのがポイントです。15分程度で完成するので、中華料理のつけあわせに取り入れてみては？

エノキとカマボコのお吸い物

エノキとかまぼこを使ったお吸い物のレシピです。だし汁が味の決め手になるため、しっかり取るのがポイント！シンプルな味付けだからこそ、ミツバの風味がお吸い物のアクセントになります。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：55kcal

カマボコの白みそ汁

かまぼこのピンク色がかわいい、白みそを使用したおみそ汁のレシピです。からしがピリッと効いて風味のアクセントに！カブも入れれば、さらに食感も楽しめますよ。和食の汁ものとして添えるのにぴったりの一品です。

カマボコの磯辺焼き

「カマボコの磯辺焼き」は、かまぼこに大葉、焼きのりを巻いてこんがりと焼いてつくるメニューです。最後に梅干しをのせて完成！いくらでも食べられるおいしさですよ。お弁当のおかずにもピッタリ！

・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：112kcal

紅白おろし和え

「紅白おろし和え」は、紅白のかまぼこを使ってつくる一品。紅白のかまぼこで見た目も華やかですよ。大根おろしとミツバを入れたやさしい味つけ。胃を休めたいときにもおすすめのメニューです。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：61kcal

カマボコのからし酢みそ和え

「カマボコのからし酢みそ和え」は、かまぼことからし酢みそで和えてつくるメニューです。練りからし入りで、食欲をそそりますよ。比較的に甘い味つけなので、食べやすさも。5分ですぐにつくるレシピですよ。

・所要時間：5分（2人分）
・カロリー：114kcal

ササゲとカマボコのゴマ和え

「ササゲとカマボコのゴマ和え」は、ササゲとかまぼこでつくるレシピ。ササゲの代わりにサヤインゲンでもおいしく食べることができますよ。15分でササっとつくれるため、あと一品足りないというときにもおすすめです。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：61kcal

カマボコの酢の物

「カマボコの酢の物」は、かまぼことキュウリを酢であえた一品。シャキシャキとしたキュウリとふんわり食感のかまぼこの異なる食感がクセになります。箸休めメニューとしてもおすすめですよ。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：97kcal

カマボコのしばマヨ和え

かまぼこを漬けものといっしょに食べる「カマボコのしばマヨ和え」。細切りにしたかまぼこと刻んだしば漬け、マヨネーズをあえて完成です！かまぼことしば漬けの意外な組み合わせも絶品。ぜひ試してみてください。

・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：73kcal

おつまみの後一品に！レシピ18選

2つの食感が味わいたくてつい箸がのびる！大根とかまぼこのきんぴら

かまぼこと大根の食感をいっしょに楽しめる、きんぴらレシピです。最後にふりかけた七味唐辛子がアクセントになって、食材の味わいを引き立たせてくれます。水分がなくなるまで、よく炒めるのがポイント。

カマボコのニンニク炒め

かまぼこをにんにくで炒めたレシピです。フライパンで炒めるだけと、シンプルな手順でつくることができるのが魅力。ペペロンチーノ風の風味を楽しめて、お酒のおつまみにもおすすめ。

カマボコの甘酢和え

薄切りのかまぼことワカメを、甘酢ダレであえた副菜レシピ。彩りがよく、かまぼことワカメの歯応えも楽しめます。少ない材料で手早くつくれるので、あともう一品ほしいというときにもぴったりです。

カマボコの明太和え

食感のいいかまぼこ・長芋と、明太子の塩気が相性バツグン！明太子とかまぼこでうま味たっぷりなので、味つけはみりんだけでOK。箸休めやお弁当のおかずにおすすめですよ。

カマボコのおろし和え

かまぼことコーンを大根おろしで和えた、さっぱりおいしい和え物のレシピです。彩りもよく、和えるだけで簡単につくれるので、短時間でもう一品プラスしたいときに大活躍する一品です。

・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：60kcal

カマボコのコチュジャン炒め

かまぼこと野菜をコチュジャンで炒め合わせたレシピ。ピリっとしたスパイシーな味わいで、お酒のあてにしてもよく合いますよ。余ったかまぼこの消費にも役立つメニューです。

カマボコきんぴら

フライパンひとつで、5分で完成するかまぼこのきんぴらレシピ。細切りのかまぼこに甘辛いタレがよく絡み、ご飯が進む一品になります。汁気が少なくなるまで、しっかり炒めるのがポイントです。

かまぼこのおつまみサンド

かまぼこで具材をはさんだおつまみサンドのレシピです。梅やかつおわさび・いくら・ウニなど塩気の強いものや薬味になるものをチョイス。手軽につくれて、おつまみとしてもぴったりですね。

簡単トースターで一品★かまぼこマヨ焼き★

かまぼこにマヨネーズをかけて、オーブントースターで焼くだけの簡単レシピ。かまぼこのピンク×青のりの緑の彩りが鮮やかなので、お弁当のスキマを埋めるのにも最適ですよ。

簡単！かまぼこオードブル♪（大葉＆きゅうり）

かまぼこを使った和風オートブル。かまぼこの塩気・大葉のさわやかさ・きゅうりのみずみずしさを、一口でバランスよく味わえます。おつまみはもちろん、ちょっとしたおもてなしにも喜ばれそうですね。

カマボコクリームサンド

かまぼこを洋風の前菜にアレンジ。かまぼこの間にクリームチーズとグレープフルーツをはさんだ、見た目もおしゃれな一品です。意外な組み合わせが織りなすハーモニーに、ヤミツキになってしまうかも！

カマボコチップ

かまぼこを薄くスライスして揚げれば、カリカリのチップに大変身！おやつやおつまみに最適な一品です。塩こしょうでシンプルに味つけるのはもちろん、ガーリックパウダーや抹茶塩などでアレンジしても◎。

板わさ

切り込みを入れたかまぼこに、わさび漬けをはさめば、時間がなくても簡単につくれる絶品おつまみに大変身します。いくらをトッピングすることで、見た目もぐんと華やかになり、来客時のおもてなしにもぴったりです。

・所要時間：5分（4人分）
・カロリー：31kcal

明太子のかまぼこサンド

かまぼこの切れ目に明太子と大葉を挟んだおつまみレシピです。明太子のピリッとした辛さと大葉の風味が合わさって、お箸が進みます！日本酒との相性抜群な一品です。

梅しそカマボコ

「梅しそカマボコ」はかまぼこのなかに、大葉と梅肉を挟むレシピ。火も使わないので手軽につくることができます。お弁当のおかずはもちろん、お酒との相性もいいのでおつまみとしてもおすすめのメニューです。

・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：22kcal

カマボコのチーズはさみ

シンプルだけどおいしく食べられる「カマボコのチーズはさみ」。スライスチーズを切ってかまぼこで挟むだけのメニューです。かまぼことチーズの相性は抜群！すぐにつくれるお手軽レシピです！

・所要時間：1分（1人分）
・カロリー：106kcal

カマボコのバターしょうゆ焼き

「カマボコのバターしょうゆ焼き」は、かまぼこをバターとしょうゆを絡めて炒めるメニュー。バターしょうゆの味つけがたまらない一品です。お弁当のおかずや、おつまみとしてもおすすめですよ。

・所要時間：5分（1人分）
・カロリー：67kcal

材料かまぼこだけ！かまぼこチップス

「かまぼこチップス」は、かまぼこをおやつ感覚で食べられるメニュー。切ったかまぼこをオーブンで焼くだけなので簡単にできあがりますよ。今までにないかまぼこをぜひ味わってみてください。

・所要時間：－分
・カロリー：－kcal

ごはんにもなる！レシピ3選

☆かまぼこ椎茸玉子丼☆

ランチに食べたいかまぼこ椎茸玉子丼のレシピです。かまぼこはフライパンで焼き色をつけると香ばしくなるのでおすすめ。玉ねぎの食感は、お好みで煮る時間を調整してみてくださいね。

フライパンで簡単♪チーズかまぼこのトマトパスタ♪

フライパンでつくれるチーズかまぼこのトマトパスタのレシピです。トマト缶を使っているので、ソースも簡単につくることができますよ。トマト缶の塩加減によって、塩コショウで味を調整してみてくださいね。

かまぼこの炊き込みご飯

具材はかまぼこだけという、シンプルな炊き込みご飯。かまぼこ特有の白身魚の香りが引き立つ、上品な味つけです。好みでわさびをちょいたしすると、よりおいしく食べられますよ。

かまぼこが主役の定番＆アレンジレシピを、たっぷりご紹介しました。トッピングなど脇役になりがちなかまぼこですが、上手に活用すれば立派なおかずやおつまみになります。ぜひ、かまぼこの風味や食感を存分に楽しんでくださいね。