出汁がたまらない「あさり」を使ったおすすめレシピ10選！簡単レシピまとめ

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2020/11/13

子どもからお年寄りまでみんな大好きなあさり。あさりから出る出汁は本当においしいですよね。今回はあさりを使ったおすすめレシピ10選をご紹介します。どれも簡単なものばかりで、きっと試してみたくなりますよ。

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プロが教える！あさりの砂抜き＆保存テク、簡単レシピも併せて紹介

旬を迎えているあさり。しかし、あさりは料理をする前にきちんと砂抜きをしないと、ジャリジャリと口当たりの悪い料理に仕上がってしまいます。そこで今回は、あさりを美味しく食べるための砂抜きの方法と保存方法、またあさりの簡単レシピを暮らしスタイリストの河野真希さんに教えてもらいました。

アサリの炊き込みご飯

あさりからふんわりとただよう磯の香りがたまらない、アサリの炊き込みご飯のレシピ。三つ葉を混ぜるとよりさわやかな味になります。土鍋などの厚手の鍋で炊いて、さらにおいしくいただきましょう。

フライパン de シーフードパエリア

見た目がゴージャスなシーフードパエリアのレシピ。つくり方もむずかしく感じてしまいますが、じつはとっても簡単につくることができるのです。お好みの具材を入れてもおいしくつくれますよ。

アサリのパスタ

あさりときのこをクリームソースでからめた上品なパスタレシピです。きのことあさりのうま味をしっかりと感じられますよ。濃厚に見えるクリームパスタですが、意外とあっさり食べられますよ。

アサリラーメン

自宅でも簡単にできる、あさりラーメンレシピ。あさりから出る出汁の溶け込んだスープが、時間や手間をかけずにつくれます。アオサの風味も感じられる、あっさりとしたラーメンです。

丸亀風♪あさりたっぷり白だしうどん

麺が隠れるほど、たっぷりとあさりを乗せたうどんのレシピ。あさりの処理さえしてしまえばあっという間につくれますよ。スープにあさりの煮汁も使うことで、うま味を逃しません。

あさりの酒蒸し

シンプルにおいしく食べるなら、あさりの酒蒸しがおすすめ。ねぎや三つ葉以外にも、水菜やせりなどほかの野菜を入れてもよく合いますよ。身の詰まったあさりが手に入ったら、試したいレシピです。

アサリの卵とじ

あさりを半熟卵でとじたレシピ。あさりのうま味が凝縮された、やさしい味が堪能できますよ。また、きのこから出る出汁もうま味を引き立てます。さいごにかける粉山椒がよいアクセントになっています。

あさりとたっぷり野菜のクラムチャウダー

あさりと野菜をたっぷり使ったクラムチャウダーのレシピです。野菜はこまかく切って、先にさっと炒めてから煮るのがポイント。これから寒くなる季節にぴったりな一品ですね。

あさりの味噌汁

ほっと心が落ち着くあさりのみそ汁レシピです。昆布で出汁を取り、さらにあさりからあふれてくる出汁が合わさって、絶妙なハーモニーに。あさりを味わうために、ほかの具材は薬味だけで◎。

あさりのお吸い物（汁物）

昆布出汁との相性ばつぐんなあさりのお吸い物レシピ。あさりは水から煮だすようにしましょう。グラグラと煮立たせると身がかたくなってしまうので、あさりの口が開いたら火加減など注意が必要です。

あさりを使ったおすすめレシピ10選をご紹介しました。写真を見るだけでもどれもおいしそうで食欲がそそられますね。メイン料理から副菜、汁物まで、何にでも使えるあさり。ぜひご紹介したレシピをつくってみてくださいね。

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