どんな料理にも合う「ベーコン」を使ったおすすめレシピ10選！うま味を生かしたおかず特集
2021/02/18
豚肉のうま味がギュッと凝縮されたベーコン。いろいろな料理に使えて保存もきくので、冷蔵庫に常備ストックしておくと便利な食材です。今回は、そんなベーコンを使った、おすすめレシピをご紹介します。
スナップエンドウと椎茸ベーコンの卵焼き
ベーコンとスナップエンドウをいっしょに巻いた、具だくさんの卵焼きレシピ。10分程でお手軽につくれるので、いそがしい朝にぴったりです。しいたけを入れて、香りのアクセントをプラス。
キャベツとベーコンのワイン蒸し
キャベツとベーコンを使ったワイン蒸しレシピ。じっくり蒸し煮にすることで、キャベツの甘味とベーコンのうま味が引き出されます。フライパンひとつでつくれるので、洗いものも少なくすんで楽ちんです。
ブロッコリーとベーコンポテトのアンチョビ炒め
アンチョビの風味がクセになる炒めものレシピです。ベーコンやバターなどの塩気を生かすので、シンプルな味つけでOK！多めにつくり置きして、お弁当に入れてもいいですね。
菜の花とベーコンのリゾット
ベーコンと菜の花を具材にした、春を感じるリゾット。ベーコンを厚切りにして、歯応えを出すのがポイントです。たっぷりと粉チーズをかければ、さらに濃厚な味わいを楽しめます。
和風きのこパスタ
きのことベーコンを使った、定番の和風パスタレシピ。きのこやベーコンのうま味、コクのあるバターしょうゆの風味が絶妙にマッチします。仕上げに刻みねぎをトッピングして、彩りをアップしましょう。
チーズたっぷりトマト雑炊
トマトを丸ごと1個加えた、食べ応えのある雑炊レシピです。チーズやベーコンのうま味が、トマトの酸味と相性バツグン。飽きのこない味わいで、パクパク食べられちゃいます。
食パンでキッシュ風
食パンの内側をくぼませてパイ生地代わりにした、簡単キッシュ風簡単レシピ。ベーコンやブロッコリーなどの具材に、チーズがとろりとからんで食欲をそそります。1人ランチにもおすすめの一品です。
海老とベーコンの具沢山豆乳チャウダー
うま味がギュッと詰まったスープに、コクのある豆乳をブレンドした絶品チャウダー。大きめにカットしたベーコンやエビが入り、満足感たっぷりです。黒こしょうで味にアクセントをつけても◎。
ミネストローネ
ベーコンや野菜をコトコト煮込んだ、ミネストローネのレシピ。具材のエキスが溶け出して、スープを濃厚な味わいにしてくれます。煮詰めて水分を飛ばし、冷凍保存するのもおすすめ。
枝豆ベーコンのじゃがいももち
子どものおやつにもぴったりな、枝豆ベーコンのじゃがいももち。ベーコンのほどよい塩味と、枝豆の食感を楽しめます。じゃがいもを電子レンジで長めに加熱して、なめらかにつぶすのがポイントです。
定番からアレンジメニューまで、おすすめのベーコンレシピをご紹介しました。手軽に使えて少量でも存在感があるので、料理の引き立て役に重宝しますね。ぜひ、ベーコンをふだんの料理にもっと活用してみてください♪
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※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※気温の高い時期はおべんとうが傷みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。
