「ヨーグルト」を活用したおすすめレシピ10選！朝ごはん・おかず・デザートにも！マルチに使えるヨーグルト特集
2021/02/15
さわやかな風味が魅力のヨーグルト。そのまま食べるのはもちろん、調味料や隠し味としても使いやすい食材ですよね。今回はそんなヨーグルトを使った、さまざまなテイストのレシピをピックアップしてご紹介します。
便秘改善美活朝食！ホットバナナヨーグルト
電子レンジで温めたヨーグルトに、焼きバナナとシナモンをプラス。寒い日の朝にもぴったりな、ヘルシーな温朝食レシピです。バナナはじっくり加熱することで甘さが増し、満足感もアップしますよ。
サーモン＆ヨーグルト
ヨーグルトの酸味に、塩気のあるスモークサーモンが絶妙にマッチ。ヨーグルトは、少し固くなるまでしっかり水切りをするのがおいしく仕上がるコツです。サラダ菜を加えれば、色合いもバツグン。
さつまいもと水切りヨーグルトの和え物
ほっくりとしたさつまいもに、味つけした水切りヨーグルトを和えた小鉢のレシピ。シンプルだからこそ食べ飽きない味わいで、どんなメニューにもプラスしやすいのがポイントです。
ナスのヨーグルトサラダ
プレーンヨーグルトに調味料を加え、素材の味を引き立てるドレッシングに。生のなすとトマトの食感に、ヨーグルトの風味がからみます。10分ほどでサッとつくれるのもうれしいですね。
ヨーグルトで柔らか☆ジューシー♪鶏ステーキ
鶏肉をヨーグルトに一晩漬けこめば、ジューシーな味わいの鶏ステーキが完成。シンプルに塩・こしょうで味つけしても、ヨーグルトのコクが素材の味を引き立たせてくれますよ。
ヨーグルトポークカレー
ヨーグルトとスパイスに豚肉を漬けて柔らかく仕上げた、ワンランク上のポークカレー。一晩漬けておくとぐっとおいしくなりますが、時間がなければ30分くらいでもOKですよ。
【台湾風発酵鍋】酸っぱ旨い！酸菜白肉風鍋
漬けダレにヨーグルトみそを使った、台湾風の鍋レシピ。白菜の漬物など発酵食品をたっぷり使い、ほどよい酸味がクセになる味わいです。お酢の量はお好みで調整してくださいね。
ヨーグルトブルーベリーケーキ
優しい甘さとほどよい酸味がおいしさを引き立てる、ヘルシーなヨーグルトブルーベリーケーキ。切り口がマーブル模様になるので、見た目がかわいくおもてなしにも◎。冷凍保存も可能ですよ。
ヨーグルトゼリー
ヨーグルトをゼラチンで固めた、さわやかなゼリーのレシピ。ヨーグルトをとろみがつくまでしっかり泡立てることで、まるでムースのようなふんわりした口当たりが楽しめます。
ヨーグルトベリーチーズアイス
ヨーグルトとチーズを使った、甘さ控えめでヘルシーなアイスクリームです。風味のあるチーズを使うことで、シンプルになりすぎない味わいに仕上がります。味のアレンジも楽しめそうですね。
ヨーグルトをメインや隠し味に使った、さまざまなレシピをご紹介しました。ヘルシーで低カロリーなヨーグルトなら、どんな世代のかたでも取り入れやすいですよね。いつものメニューにヨーグルトをプラスして、食卓に変化をつけてみませんか？
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※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
