トマト スライスが分離されました。クリッピング パスに。

【保存版】トマトを使ったおすすめのおかず・おつまみレシピ48選

2019/11/25

メインにも副菜にも便利なトマトは、リコピンが多く含まれ美肌効果もあります。サンキュ!イチオシのトマトを使ったおすすめレシピを一気にご紹介します。

ハム&チーズ&トマト

出典:サンキュ! NEWS

おなかがすいた子どもや、夫のちょっとしたおつまみにおすすめの簡単レシピ。ハムやチーズ、プチトマトを重ねてピックで刺すだけ!見た目もかわいく、小腹を満たせます。

プチトマトのツナあえ

出典:サンキュ! NEWS

プチトマトとツナ缶の相性は最高!あと一品ほしいときにぱぱっとできちゃいます。半分に切ったプチトマト、ツナ缶、オリーブ油、塩、こしょうであえるだけ。見栄えもよく、おもてなしのときにも◎。

蒸し鶏の豆腐ソース

出典:サンキュ! NEWS

トマトときゅうりで色どり華やかに。リーズナブルな鶏胸肉をレンジでチン。白すりごま、しょうゆ、ごま油、しょうがの豆腐ソースをつくります。ソースの上に裂いた肉をのせてできあがり!

トマトと卵のスープ

出典:サンキュ! NEWS

ふわふわ卵と相性ばっちりのトマトのスープ。大きめの鍋で湯を沸かし、煮立ったら割りほぐした卵、トマトを入れるだけ。いそがしい日でも、メイン料理といっしょにつくれる簡単さです。

タコライス

出典:サンキュ! NEWS

カフェの人気メニューも、おうちで楽しめます。料理研究家・大庭英子さんの家庭でつくるタコライス。細く切ったたっぷりのレタスと、色どり鮮やかなトマトにひき肉で、栄養満点!

トマトと豚肉のすき煮

出典:サンキュ! NEWS

もちろんトマトは煮てもおいしい!玉ねぎに、豚こま切れ肉、トマトを炒めて煮込めばボリュームおかずがあっという間にできちゃいます。野菜とお肉が入っているので、メインはこれで決まり。

なすとあじのトマトマリネ

出典:サンキュ! NEWS

なすとトマトは相性抜群です。安いあじをなすと揚げてボリュームもアップして。揚げたなすに、トマトの酸味となすのうまみがたまらない一品!

トマトのおひたし

出典:サンキュ! NEWS

ゆでて皮をむいたトマトを、だし汁でひと煮立ちして冷蔵室で冷やします。味がしっかりしみて、おひたしはもちろん、オリーブ油を混ぜてドレッシングや、わかめをそえてあえ物などにも。アレンジ自由自在です!

キムチあえ

出典:サンキュ! NEWS

あと一品ほしいときや、ささっとつくれるおつまみはこちら。ひと口大にしたトマトとキムチ、しょうゆ、ごま油を混ぜるだけで完成。辛味と酸味の絶妙な相性で、お箸が止まりません。

じゃこトマト

出典:サンキュ! NEWS

酢、オリーブ油、塩、こしょうとトマト、ちりめんじゃこを混ぜ合わせます。ちりめんじゃこの塩味がアクセントになる、じゃこアレンジ!

もずくトマト

出典:サンキュ! NEWS

さわやかなのどごしを味わいたいときには、もずくが便利!角切りにしたトマト、薄切り玉ねぎ、味つきもずくを混ぜるだけ。さっぱり大人の味わいです。

きゅうりとプチトマトのおかかあえ

出典:サンキュ! NEWS

たたいたきゅうりに、ちぎったプチトマトを削り節、酢、しょうゆ、砂糖で混ぜ合わせます。料理研究家・コウケンテツさんの、身近な材料で手早くできるうれしいレシピ!

トマトソースとヨーグルトの冷たいパスタ

出典:サンキュ! NEWS

トマトソースにヨーグルトを加えてトルコ風に。料理研究家・コウケンテツさんおすすめの冷製パスタ。すっきり、さっぱりしたおいしさで食欲がないときにもぴったりです!

チーズ入りトマト肉じゃが

出典:サンキュ! NEWS

チーズとトマトをインした、料理研究家・コウケンテツさんおすすめのアレンジ肉じゃが。子どもが喜ぶこと間違いなしです!煮込んだ牛肉も柔らかくうまみ抜群で、これが定番になっちゃうかも!?

焼きおにパーティー

出典:サンキュ! NEWS

ホットプレートで豪華にいろいろ焼いちゃいましょう!焼きおにぎりに、チーズやトマトなどの野菜、鶏肉、目玉焼きをはさんで食べたら大満足。楽しくワイワイできますね。

揚げ鶏のトマトがけ

出典:サンキュ! NEWS

切って揚げた鶏胸肉に、焼き肉のたれをからめカットしたトマトをかけます。トマトの酸味がきいて、お肉もパクリといただけます。見た目も鮮やかで◎。

ささ身とトマトのホイル焼き

出典:サンキュ! NEWS

お疲れぎみのときは、便利なトースターで。めんつゆをもみ込んだ鶏ささ身と、トマトをホイルに包みます。バターをのせて焼くだけでOK。焼いたトマトが香ばしい!

手羽元とトマトのポン酢煮

出典:サンキュ! NEWS

リコピンが多く含まれ美肌効果もあるトマトは、火を通すと甘みやうまみが増します!包丁いらずの手羽元と、トマトをポン酢しょうゆで煮込んで。じっくり味がしみてやみつきになるおいしさ。

豚こまだんごとトマトの酢豚風

出典:サンキュ! NEWS

豚こま切れ肉でだんごをつくります。だんごに火が通ったらトマトを加え、仕上げに焼き肉のたれと酢をからめて。さわやかなトマトが食欲をそそります!

とんテキトマトだれ

出典:サンキュ! NEWS

豚肩ロースとんカツ用肉を焼きます。煮からめるのは、めんつゆ、みりん、トマトのザク切りを加えたもの。トマトを入れるだけで、いつものお肉料理も脱マンネリに!

豚とトマトのさっぱり炒め

出典:サンキュ! NEWS

めちゃくちゃいそがしい日は、これで決まり!豚こま切れ肉とトマトをさっと炒め、ポン酢しょうゆでからめるだけ。トマトのさっぱりした味わいで、パクパクご飯が進みます。

トマトの煮込みハンバーグ

出典:サンキュ! NEWS

大人も子どもも大好きな一品!ハンバーグをつくったら、すりおろしたトマトと焼き肉のたれで煮込みます。本格ソースで召し上がれ。ワインを合わせたくなるかも。

ミートボールの焼きトマト添え

出典:サンキュ! NEWS

輪切りにしてバターで焼いたトマトに塩、こしょうをしてミートボールに添えます。焼いて甘さが増したトマトと、お肉のハーモニーが絶妙!

ひき肉とトマトのごまポン炒め

出典:サンキュ! NEWS

ざく切りにしたトマトと、豚ひき肉、レタスをさっと炒め合わせます。仕上げはポン酢しょうゆ、白すりごまでからめて。トマトの酸味が、お肉のうまみを引き立たせて◎。

トマトのヨーグルトサラダ

出典:サンキュ! NEWS

火を使わないお手軽レシピ。カットしたトマトを、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、黒こしょうであえます。いつものトマトに飽きたらぜひお試しあれ。

トマトのみそチーズパン粉焼き

出典:サンキュ! NEWS

トマトに含まれるリコピンには抗酸化作用があり、疲労回復や病気予防に効果があります。体がしんどいときは、整腸作用のあるチーズやみそといっしょにとって免疫力アップにつなげて。

鮭のさっぱりトマト煮込み

出典:サンキュ! NEWS

鮭も抗酸化作用が高い優秀な食材。トマトといっしょに食べて、疲労回復効果もさらにアップするかも!?鮭を焼いたあとにトマトと煮込むだけ。食べて疲れをいやしちゃいましょう。

豚こまとなすのごまトマト炒め

出典:サンキュ! NEWS

豚こま切れ肉、なすとトマト、卵という相性ばっちりの炒めもの。さっとできるので、いそがしい日にはもちろん、栄養満点でふだんからつくりたい一品です。色どりもよく、カリッと香ばしい豚肉がおいしい!

豚こまトマトカレー

出典:サンキュ! NEWS

カレーにトマトを入れても、しっかりおいしいんです。豚肉、トマト、玉ねぎ、コーンをカレーケチャップ味で煮込んで。子どもウケも抜群!おかわりが止まりません。

スパニッシュオムレツ

出典:サンキュ! NEWS

玉ねぎ、ピーマン、じゃがいもを炒めたら、プチトマトと卵を流し入れフライパンで焼きます。プチトマトの赤色が、卵に見え隠れして見栄えも華やかで◎。子どもも喜ぶごちそうに。

トマトのメープル漬け

出典:サンキュ! NEWS

何かと便利なプチトマトは、副菜に大活躍。プチトマトをメープルシロップにひと晩漬けておくだけで、立派な一品になります。お弁当のおかずに色どりがほしいときにおすすめ。

豚バラ肉とトマトの中国風炒め

出典:サンキュ! NEWS

短時間でごはんをつくりたいときには、料理研究家・大庭英子さんのこのレシピ。甘辛しょうゆで炒めた豚バラ肉が香ばしい!酸味のあるトマトがぐっと味を引き締めてくれます。

ポークピザ

出典:サンキュ! NEWS

重ねて焼くだけなのに、子どもに人気のピザみたいになります!豚肉、玉ねぎ、グリーンピース、ピザ用チーズ、トマトなどをのせて蒸し焼きにするだけ。食べごたえも満点です。

トマトスープ

出典:サンキュ! NEWS

トマトといえば、やっぱりスープ。厚揚げに、玉ねぎやごぼう、エリンギなどの野菜を炒め、トマトの水煮で煮込みます。具だくさんで体もほっこり温まるスープのできあがり!

チキンとポテトのレモンバター煮

出典:サンキュ! NEWS

バタバタした日には、ほったらかしでOKな煮込み料理がおすすめ。じゃがいも、鶏もも肉、プチトマト、レモンを入れてバターを散らします。水とコンソメスープの素、塩を入れてあとは煮込むだけ!

トマトとツナをあえるだけ

出典:サンキュ! NEWS

サブおかずは、あえるだけで簡単につくりましょう。くし形に切ったトマトと、ツナ缶をあえます。味つけは、ツナ缶のオイルとしょうゆのみ。トマトを切るだけで火も使いません!

トマトの甘だれ

出典:サンキュ! NEWS

トマトが苦手な人にもおすすめのレシピ。輪切りにしたトマトに、砂糖、しょうゆ、ごま油のたれをかけて。仕上げに刻みねぎと白ごまを。トマトの酸味と、甘めのたれが相性ばっちりです!

鮭のホイル焼き

出典:サンキュ! NEWS

お手軽で、洗いものも少ない便利なホイル焼き。鮭といっしょにプチトマト、キャベツ、しめじなどの野菜もたっぷり入れて、トースターで焼けば栄養も満点です!

プチトマトの和風マリネ

出典:サンキュ! NEWS

プチトマトを、オリーブ油とポン酢しょうゆという組み合わせであえます。お弁当に便利なプチトマトも、味つけを変えれば飽きません。

豚ひき×ズッキーニ&プチトマト~マヨカレー味~

出典:サンキュ! NEWS

豚ひき肉を炒め、ズッキーニとプチトマトを炒めます。ひき肉を戻し入れ、マヨネーズ、カレー粉、しょうゆで味つけすればできあがり!お肉を先に炒めておくのが、炒めものをおいしくつくるポイントです。

さばとにらの「からめ麺」

出典:サンキュ! NEWS

DHA、IPAが豊富なさばのみそ煮缶。焼きそば用の麺とさば缶、にら、トマトに熱したごま油をかければ、やみつきになるおいしさ!鮮やかなトマトで見た目もばっちりです。

甘辛トマトチキン

出典:サンキュ! NEWS

煮ても焼いてもOKなトマト。カリッと焼いた鶏手羽中と、トマト、さやいんげんと炒め合わせればうまみ抜群の一品に。料理研究家・コウケンテツさんおすすめの、子どももうれしい骨つき肉のレシピ。

わかめとプチトマトのナムル

出典:サンキュ! NEWS

水でもどしたわかめ、薄切りした玉ねぎ、プチトマトを酢、白いりごま、塩であえます。仕上げにごま油を入れて。さっぱり塩味で食べやすく、メインが濃いめのときの副菜にも◎。

鶏ともやしのトマトカレー鍋

出典:サンキュ! NEWS

トマト缶は困ったときの強い味方。鶏もも肉、もやし、ズッキーニをトマト缶とカレールウで味つけする鍋。子どもに大好評です。シメはカレーうどんにすれば二度おいしい!

トルコ風ミートピザ

出典:サンキュ! NEWS

トマトと黄色いパプリカが華やかで、おもてなし料理にぴったり!ピザ生地に、カレー粉とみじん切りにした玉ねぎを入れたひき肉を広げ焼きます。トッピングは、トマト、玉ねぎ、パプリカ、温泉卵でにぎやかに。

サーモンボールのトマト煮献立

出典:サンキュ! NEWS

ひき肉でつくりがちなミートボールを、ミンチ状にした生鮭でつくります。献立の脱マンネリ&トマトで煮込めば、子どもウケもばっちり!

トマト×アボカド×青じそのあえサラダ

出典:サンキュ! NEWS

具を大きく切れば、迫力も食べごたえも満点です。トマト、アボカド、青じそを油としょうゆであえれば完成。トマトの酸味と、アボカドのまろやかさが絶妙においしい!

プチトマトのカレーピクルス

出典:サンキュ! NEWS

トマトの酸味と、カレーのスパイスがマッチしてクセになる味わい!へたを取ったプチトマトと、酢、カレー粉、砂糖、塩、水を入れて耐熱容器でチンします。皮が軽くはじけるくらいでOK。

以上、トマトを使ったおすすめのおかず・おつまみレシピをご紹介しました。どれもサンキュ!がイチオシするレシピなので、おいしさは保証します!ぜひ皆さんも、気になるレシピを試してみてくださいね。

※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(=突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

 
 

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